samedi 26 octobre 2013

Top 5 l Meilleures poutines à Montréal

Chaque année, depuis 5 ans déjà, je célèbre mon anniversaire au moment exact des examens de mi-session. Malheur à moi, me direz-vous. Eh bien, heureusement, cette période intense est suivie de la semaine de relâche qui est une inévitable excuse pour faire la fête entre amis et parfois pour déguster le met national des Québécois aux petites heures de la nuit. Palmarès d’une grande fan de ce plat à savourer avec gourmandise mais aussi, avec modération J.

Institution de la rue Laurier et des oiseaux de nuit du Plateau, la poutine de Claudette satisfera les amateurs de poutines décadentes. Frites charnues et tendres, sauce bouillonnante et combinaisons toutes plus tentantes les unes que les autres font le bonheur des habitués de ce resto on ne peut plus québécois.

Chez Claudette
À déguster : La Spéciale Clau, combinaison jambon-bacon-saucisse et fromage en grains. La totale, pour les appétits bien ouverts par la danse effrénée jusqu’aux petites heures.

À revoir : Le confort et la déco du resto sont approximatifs et le service parfois lent. Mais à la première bouchée, on pardonne tout.

La formule exploitée par Poutineville est simple mais diablement efficace : le proprio vous laisse composer votre poutine et y inclure tous les ingrédients qui vous passent par la tête.

À vous de faire vos choix !
À déguster : En entrée, les cornichons frits servis avec sauce épicée sont une création absolument décadente et tellement savoureuse. Et ajoutez des courgettes à votre poutine, c’est délicieux et… c’est des légumes ? J

À revoir : Les prix peuvent grimper assez vite, soyez attentifs !


La brasserie qui a pignon sur rue dans Griffintown depuis quelques années offre non seulement à ses clients une sélection de bières maison dont les preuves ne sont plus à faire mais également de la nourriture de style ''pub'' qui a de quoi mettre l’eau à la bouche.
La Rebelle Québécoise, une ambrée forte qui accompagne parfaitement la poutine

À déguster : La poutine à l’effiloché de canard, accompagnée d’un bon verre de bière Rebelle québécoise.

À revoir : L’emplacement. Le resto est un peu difficile d’accès et sa grande terrasse extérieure pourrait gagner en confort.

Le nouveau resto Indian-Fusion de la rue Notre-Dame propose des plats définitivement surprenants (dont une pizza figues et paneer !) variablement réussis mais dont certains valent assurément le détour. La Kheema poutine, qui est garnie de viande épicée à l’indienne et de petits pois craquants, en fait partie.
La délicieuse Kheema Poutine

À déguster : La poutine, avec un de leurs savoureux bloody ceaser piquants piquants piquants !

À revoir : Les plats ''fusion'' ne sont pas tous réussis et les prix sont trop élevés du côté des plats indiens traditionnels.

Icône de Montréal depuis belle lurette, la Banquise propose des recettes classiques et plus surprenantes pour vos escapades nocturnes ou vos picnics plein de péchés au Parc Lafontaine.
La fameuse Taquise
À déguster : Mon choix - La Taquise, poutine classique surmontée de guacamole, de crème sure et de tomates, qui ajoutent une fraîcheur s’harmonisant parfaitement avec le côté gras et réconfortant du plat.


À revoir : La Banquise n’est plus la meilleure poutine à Montréal et devrait revoir sa recette de frites, qui ont un goût d’huile qui gagnerait à être amélioré ! 

Pour poursuivre vos recherches très scientifiques sur la poutine au Québec, consulter le site de la folle équipe de Poutine War, on y trouve des ptits bijoux d'informations :)

vendredi 18 octobre 2013

Top 5 l Déguster l’Asie autrement…

La réputation de Montréal n’est plus à faire en terme de variété alimentaire. Rien n’est plus facile que de voyager à travers les saveurs et ce, souvent à quelques stations de métro de chez soi. Si les pad tai et autres sushis n’ont plus grand secret pour personne, voici quelques suggestions pour goûter l’Asie un peu différemment.

1-Satay brothers  (Grill Singapourien)
Spécialistes de la cuisine singapourienne, les Satay brothers servent grillades, soupes et salade hyper savoureuses à leur comptoir du marché Atwater durant la belle saison et dans leur quartier général de la rue St-Jacques à compter du 6 novembre.

Salade de papaye et porc grillé
À déguster : La salade de papaye verte épicée (la meilleure en ville), le bun vapeur au tofu, les classiques satay de porc sauce aux arachides et la soupe Laksa Lemak pour les vrais amateurs de piquant !

À revoir : Les portions sont parfois petites mais cela nous permet de goûter à plusieurs plats délicieux J

2- Punjab Palace  (Restaurant indien)
C’est dans le très cosmopolite quartier de Parc-Extension que je me rends lorsque je veux manger un repas indien dans la plus pure tradition. Le Punjab Palace vous servira des classiques parfaitement exécutés : kormas de bœuf, légumes épicés, poulet au beurre, paneer, tikka masala, pain nan… Et le tout, pour accommoder les budgets les plus serrés !

Festin à l'indienne

À déguster : Tout… et commandez du riz basmati, on ne lésine pas sur le piquant au Punjab ! N’oubliez pas d’apporter votre bière ou votre vin.

À revoir : Oubliez l’idée d’être servi en français et attendez-vous à un décor très très moche. Mais pour un festin à 15 $ par personne, on est prêt à certains sacrifices ;)

3-Big in Japan (bistro japonais)
La gastronomie japonaise se décline sous toutes ses formes en Occident depuis belle lurette. Big in Japan propose toutefois une cuisine bistro, festive et complètement alternative aux amateurs de cuisine nipponne.

Soupe Ramen
On déguste : La classique Miso Ramen, un bouillon savoureux dans lequel se retrouvent nouilles, côtelette de porc et œuf mollet ou le porc braisé au sésame servi sur une salade d’algues. Aussi, on arrose le tout de vin de prune ou de bière de riz. Et on s’amuse.

À revoir : Le restaurant est trop éclairé et les portions sont parfois démesurées.

4-5000 ans (Restaurant coréen)
Un petit bijou de la rue St-Denis où vous pourrez vous régaler de plats traditionnels coréens.

Bibimbap aux légumes
À déguster : Le bibimbap, un plat de riz, de légumes sautés épicés et de viande servis dans un bol en pierre chauffé et sur lequel on casse un œuf cru. Votre repas cuira sous vos yeux et les saveurs très franches se propageront un peu plus à chaque bouchée. Un vrai régal !

À revoir : Le décor très approximatif et le service laissent à désirer. Mais tout ce qui se passe dans l’assiette est parfait.

5-Shambala (Restaurant tibétain)
Un voyage au cœur du Tibet vous permettra de découvrir une cuisine d’une richesse surprenante, étant donné le climat rigoureux qui règne sur les territoires tibétains. Le Shambala offre une grande variété de plats copieux qui regorgent de légumes frais.

Momos
À déguster : Les momos, des raviolis typiquement tibétains farcis de légumes et fromages, de viande ou de pommes de terre que l’on trempe dans deux sauces maison hyper savoureuses.

À revoir : Le Shambala gagnerait à laisser ses clients apporter leur vin plutôt que de leur offrir une sélection aussi tristounette et sans intérêt. 

vendredi 4 octobre 2013

Top 5 l Meilleurs glaciers à Montréal

Le mercure avoisinant les 20 degrés des derniers jours m’ont donné envie de vous offrir un palmarès des glaciers qui ont sucré mon été et que je me ferai un devoir de visiter cette semaine, par un bel après-midi de soleil sur le tard.


Projet de 3 jeunes gourmands ayant jadis fréquenté l’école du grand Bilboquet de la rue Bernard, Les Givrés proposent des produits tantôt complètement éclatés, tantôt parfaitement réconfortants. Leur délicat sorbet aux melons de St-Eustache n’a d’égale que la création complètement folle qu’est Grosse tarte aux pommes, une crème vanille dans laquelle les glaciers écrasent une tarte aux pommes maison entière ! On y sert également des cornets faits maison dans la machine que vous pourrez observer en savourant votre dessert.


On déguste : La tournée, à 2, pour goûter 6 parfums différents dans des verres à shooter glacés. Et de grâce, ne négligez pas la République de bananes, une glace à la banane qui contient brownies, ganache caramel et crumble.

À revoir : Le décor un peu froid de la boutique mais bon… on leur pardonne à la première bouchée.

**Du 16 septembre au 18 décembre entre 12h et 18h, les Givrés offrent un rabais de 25 % aux étudiants ! Hourra !

Vous avez peut-être observé les files indiennes invraisemblables des clients de Kem Coba sur la rue Fairmount cet été. Je faisais partie des sceptiques, croyant (à tort) qu’attendre 25 minutes pour une crème glacée était démesuré. J’ai tout compris à la première cuillère de glace maison au beurre salé. Vraiment, ça ne s’explique pas. Allez-y.


À déguster : La glace au beurre salé, celle à l’orange et à la cardamone (faites confiance À Kem Coba pour les glaces épicées, le dosage y est magnifique et épatant à tout coup) et la crème molle maison au lait d’amandes tourbillonné avec le sorbet à la griotte.

À revoir : Les lignes d’attentes interminables !!!

La réputation de ce glacier bien établi dans les grands marchés extérieurs de Montréal (Jean-Talon et Atwater depuis peu) n’est plus à faire. Vous pourrez y déguster glaces et sorbets aux parfums élaborés et gourmands. De la véritable gastronomie givrée. À noter : vous pourrez vous procurer de grands contenants de glace pour épater vos invités si vous recevez de la belle visite à votre table J.



À déguster : La glace à la poire et au Sortilège (whisky canadien parfumé au sirop d’érable) et celle à l’espresso. Dans la même coupe. Amen.

À revoir : Le menu est parfois classique et pourrait oser davantage.

La célèbre boutique de macarons de la rue Mont-Royal cache un secret étonnamment bien gardé pour plusieurs : un comptoir de glaces et de sorbets qui saura combler vos envies de sucré raffinées. L’emplacement est d’ailleurs parfait pour garnir votre collation par un bel après-midi ensoleillé sur les pelouses du parc Lafontaine.


À déguster : La glace framboise-coquelicot, la glace au lait de chèvre et baies de sureau (mon coup de cœur), la glace à saveur de Ferrero Rocher (Oui oui, ça goûte exactement comme les Ferrero Rocher…)

À revoir : Le Point G gagne simplement à être connu davantage :) 

Attention, Le Patio n’appartient pas à la même catégorie que les glaciers précédents. Celui-là n’a rien de gastronomique mais ne décevra pas vos envies de sundaes, de crème glacée molle à la vanille, de blizzards et de crème dure classique. Cette crèmerie me rappelle celles de mon enfance, le service y est hyper sympathique et les ingrédients sont frais et de bonne qualité.

À deux pas du métro Mont Royal, vous pourrez déguster votre cornet sans prétention sur les authentiques chaises patio du commerçant !


À déguster : Ce qui vous rappelle le temps où vous alliez à la crèmerie à vélo, avec 2 dollars au fond des poches... Par contre, prévoyez 5 $, les temps changent, malheureusement :)

À revoir : Un peu d'audace dans les recettes pourrait aisément propulser le Patio dans ce palmarès !